食べ物・料理

実は全部うどんです!素麺とひやむぎの違いとは?

夏の風物詩 素麺とひやむぎ。その違いが太さにあることをご存じの方も多いことでしょう。 しかし、実は素麺もひやむぎも実は種類としては全部うどんであることをご存じの方はあまりいないのでは? 素麺もひやむぎも全部うどん!? 実は素麺もひやむぎも全部うどんなのです。 素麺もひやむぎも、分…

パティシエやシェフのコック帽が上に長い理由とは?

イタリアンシェフから中華の料理人まで、真っ白なシェフ服に高さのあるコック帽ってカッコ良いですよね。 国にもよりますが、日本では「 コック帽が高いほどキャリアを積んだシェフ 」とされており、その地位を表すものでもあります。 たとえば帝国ホテルでは見習いシェフは18cmのもの、料理長…